
Eric Bordelet : figure majeure du cidre et du poiré de gastronomie
Eric Bordelet est un producteur français reconnu pour ses cidres et poirés artisanaux de haute gastronomie. Ancien sommelier, il applique

Eric Bordelet est un producteur français reconnu pour ses cidres et poirés artisanaux de haute gastronomie. Ancien sommelier, il applique

L’accord entre le cidre et le fromage repose sur l’équilibre entre acidité, effervescence et texture. Le cidre, notamment dans sa

La différence entre le cidre et le poiré tient principalement au fruit utilisé. Le cidre est élaboré à partir de

Le cidre artisanal est une boisson fermentée issue exclusivement du jus de pommes, élaborée par des producteurs indépendants selon des
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